面粉加工成套設(shè)備篩上小麥須與篩面有相對(duì)運(yùn)動(dòng)，小顆粒才有機(jī)會(huì)接觸篩孔并從篩孔穿過，但過快的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度又會(huì)影響小麥顆粒穿孔。小麥顆粒以相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度沿面粉加工成套設(shè)備篩面滑動(dòng)，到達(dá)篩孔并穿過篩孔邊緣后，受自身重力的作用開始沿拋物線向下飛行。當(dāng)初速度相對(duì)較低時(shí)，顆粒會(huì)快速下落從篩孔通過;當(dāng)初速度稍高時(shí)，飛行距離略遠(yuǎn)，顆粒會(huì)碰到篩孔對(duì)面的邊緣，但只要顆粒的重心低于篩孔上邊緣或者高出不多，顆粒扔能從篩孔落下;當(dāng)初速度較高時(shí)，顆粒會(huì)直接從篩孔上方越過而不能穿孔。

　　小麥在面粉加工成套設(shè)備篩面上運(yùn)動(dòng)的速度越慢，小麥顆粒越容易穿過篩孔，篩選效率越高。但速度過慢，會(huì)降低篩選設(shè)備產(chǎn)量。般速度取0.1～0.4m/s，小麥除雜多為0.2～0.4m/s。由于影響小麥在篩面上運(yùn)動(dòng)的因素很多。在實(shí)際生產(chǎn)中常用試驗(yàn)的方法求得適宜的運(yùn)動(dòng)速度。

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