莜麥面粉加工設備在正式投入生產之前需要經過多次部件的調試，通過試運行之后讓生產達到良好的狀態之后在投入生產。那么如何判斷莜麥面粉加工設備的運行狀態呢?

要檢查磨輥情況，這是較為核心的部件，裝置之前還需要對它周圍進行清潔，保證其光滑。

在磨輥安裝完成后需要進行調試，調整之間的間隙，這是控制莜麥面粉加工設備加工面粉出產率和面粉質量的關鍵部分。

莜麥面粉加工設備安裝好以后，還要進行試運行，這也是調整各配件協調程度的一個機會，試運行成功，才可正式運用，不合適的當地要進行再次調整。

雖說是加工面粉的小型設備，但是操作步驟并不少，只是在加工的量上稍微少 些。

莜麥面粉加工設備加工的頭一步為挑選，即是把小麥中的雜質挑選出來，只剩下純麥，沒有任何其它雜質夾雜在里面;然后的工序是清潔技術，即把篩掉雜質的小麥用水洗 遍，這是保證加工的面粉潔凈的條件，也是利于小麥剝皮的一個工序;第三道工序是把小麥經過一個鐵管子送到莜麥面粉加工設備里。