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雜糧加工設備的工藝設計要點
發布時間:2021-12-29 來源:河南糧院
雜糧產品品種逐步受到重視,雜糧加工設備也在不斷增加。以國內外市場需求為目標,開發附加值高的產品,同時改進加工工藝,因地制宜開發出以雜糧為原料的口感好的有機食品、保健食品等,商品滿足國內外市場的需求。
其實,多數雜糧及其制品仍多采用傳統加工技術,但食品加工新技術也逐步得到應用和發展,如蕎麥食品加工中,運用酶解技術進行蕎麥蛋白及活性肽的制備,得到具有較強活性的功能因子;運用輻照技術對蕎麥灌腸制品進行輻照處理,延長貨架期,保證品質和感官。
雜糧加工設備在運轉過程中,根據實際的需求,隨時調節產品細度,保證細度均勻,不需要增加篩粉機,工序簡潔,效率高。不停機的情況下,可隨時清料,防堵塞。能保證各種成分含量的均勻度,并且進料粒度不限,不用粗碎可直接進機,能適應各種含水量不同的物料。
雜糧加工設備企業應提高科技創新能力,進行科研開發,加快高新技術成果的推廣應用,為雜糧加工的產業化提供技術支持,通過科技創新實現雜糧產業的升級。
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