目前藜麥加工設備在國內還不是成熟的藜麥加工機械，市場上的國產藜麥大多采用大米和小米的加工工藝藜麥加工設備。生產的藜麥產品雜質多，脫皮臟(淡黃色)，藜麥胚芽損傷嚴重，口感苦澀。

新型藜麥加工設備針對藜麥生長環境差、生長期不同、雜質多、灰土大等特點。從完善的清洗工藝、篩分與空氣分離相結合、一次清洗、比重分級、去石、去草籽等各道工序嚴格控制。專用剝殼機用于剝殼不同粒徑的藜麥，可根據剝殼效果隨時調整剝殼機。該方法具有既能保證脫殼率，又能控制碎米率，同時又能保證藜麥殼的全殼率的特點。

藜麥加工設備出現異常現象，工作人員應立即開始改善。同時需要注意改進的目的:求效率，用更少的資源就能獲得很大的成果;求質量，完善原來的錯誤，用正確的方式得到預期的結果;求效益，**設備的故障和隱患，避免人、財、物的損壞;求效益，降低加工成本，提升獲得的效益;求效果，獲得良好的生產效果。

長期使用，藜麥加工設備會帶來大大小小的故障。在真正的問題出現之前，通常會有異常現象來警告，這是一個很好的處理時間。如果設備經常發生故障，停機時間過長，設備的生產效率和企業的利益就無法得到保證，因此要特別注意生產中的異常情況。